… è l’uso di molte verdure e piante selvatiche. Uno dei piatti più comuni è il brudet e la buzara, a base di pesce e frutti di mare di ogni tipo.
Le ostriche di Ston sono famose in tutto il mondo ed è ideale abbinarle ad alcuni dei migliori vini di Pelješac, come il Dingač o il Plavac.
La pašticada è un altro piatto tipico della Dalmazia, per lo più servito con gli gnocchi. Si prepara con carne di manzo con l’aggiunta di varie erbe, prugne secche e vino rosso. Sebbene non esista una ricetta unica per questa specialità, ma ogni famiglia la prepara a modo suo, il risultato finale è una sinergia di sapori dolci, amari e aspri. Il prosciutto è un prodotto di salumeria a base di carne di maiale, affumicato ed essiccato al vento. È ideale abbinarlo a una prelibatezza famosa in tutto il mondo, il formaggio di Pag, prodotto con latte di pecora. Oltre al pluripremiato formaggio dell’isola di Pag, un altro prodotto famoso in tutto il mondo è il liquore di ciliegie Maraschino, tradizionalmente prodotto a Zadar.