![\"\"](\"https:\/\/cro-sports.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kuhinja_sjeveroistok_1.jpg\")
<\/a><\/span><\/div><\/a>Izvor: HTZ\nAutor: Maja Danica Pe\u010dani\u0107<\/span><\/div><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
Croazia nord-orientale<\/h3>\n\t\t\t\t
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... la Slavonia e la Baranja sono note per la carne suina e i prodotti di salumeria come il kulen o kulin, la kulenova seka e i \u010dvarci, sorta di patatine fritte di maiale. Il grasso di maiale \u00e8 un alimento prezioso utilizzato per la preparazione di molti piatti salati e dolci come i salenjaci, pasta fatta in casa ripiena di marmellata di prugne o albicocche.<\/p>\r\n
Il \u010dobanac \u00e8 uno stufato slavo originariamente preparato in natura dai pastori \u2013 i cosidetti \u201c\u010dobani\u201d. La sua preparazione comprende diversi tipi di carne e peperoni piccanti. Un'altra specialit\u00e0 famosa slava con la paprika dolce e piccante come spezia principale \u00e8 il fi\u0161 paprika\u0161, una zuppa di pesce in umido a base di diversi tipi di pesce d'acqua dolce.<\/p>\r\n
All'inizio di ogni pasto viene servita come aperitivo l'acquavite di prugne della Slavonia, nota come \u0161ljivovica.<\/p>\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t\t\t
Croazia settentrionale e centrale<\/h3>\n\t\t\t\t\t
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... I prodotti lattiero-caseari, come il formaggio di mucca o il formaggio con peperoni rossi e aglio, sono presenti nelle zone settentrionali e centrali della Croazia. La carne di maiale e di pollame si trova di solito nei menu, e il tacchino arrosto con mlinci (pasta fatta in casa) \u00e8 un piatto familiare di questa zona. Lo Strudel di Zagorje\u00a0 (Zagorski \u0161trukli), un piatto locale preparato con la migliore pasta e ripieno di formaggio fresco, \u00e8 una delle migliori prelibatezze della Croazia. A seconda delle preferenze, pu\u00f2 essere cotto o al forno, salato o dolce.<\/p>\r\n
In molte pasticcerie si possono trovare dolci come la Me\u0111imurska gibanica, una torta a quattro strati ripiena, e la Samobor krem\u0161nita (crema pasticcera).<\/p>\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
<\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Me\u0111imurske \u017eupanije<\/span><\/div><\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Me\u0111imurske \u017eupanije<\/span><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t<\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Me\u0111imurske \u017eupanije<\/span><\/div><\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Me\u0111imurske \u017eupanije<\/span><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\tCroazia settentrionale e centrale<\/h3>\n\t\t\t\t\t
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... I prodotti lattiero-caseari, come il formaggio di mucca o il formaggio con peperoni rossi e aglio, sono presenti nelle zone settentrionali e centrali della Croazia. La carne di maiale e di pollame si trova di solito nei menu, e il tacchino arrosto con mlinci (pasta fatta in casa) \u00e8 un piatto familiare di questa zona. Lo Strudel di Zagorje\u00a0 (Zagorski \u0161trukli), un piatto locale preparato con la migliore pasta e ripieno di formaggio fresco, \u00e8 una delle migliori prelibatezze della Croazia. A seconda delle preferenze, pu\u00f2 essere cotto o al forno, salato o dolce.<\/p>\r\n
In molte pasticcerie si possono trovare dolci come la Me\u0111imurska gibanica, una torta a quattro strati ripiena, e la Samobor krem\u0161nita (crema pasticcera).<\/p>\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t
<\/a><\/span><\/div><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\tCucina di Lika & Gorski kotar<\/h3>\n\t\t\t\t
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... si tratta di una regione caratterizzata da estati brevi e inverni freddi, che influiscono sull'approvvigionamento alimentare. La cucina locale \u00e8 semplice e consiste in piatti a base di carne, principalmente agnello e manzo, oltre a piatti preparati con animali selvatici, come il gulasch di cervo. Il contorno pi\u00f9 comune sono le patate - le famose Li\u010dke pole. Prodotti come mais cotto, crauti, fagioli, latte di capra e di mucca sono di uso quotidiano e nei boschi locali si trovano diversi tipi di funghi. Per quanto riguarda i prodotti alcolici, sono noti il brandy di prugne estremamente forte e varie grappe di frutta.<\/p>\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t\t\t
Gastronomia in Istria<\/h3>\n\t\t\t\t\t
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... \u00e8 un mix di cucina mediterranea e continentale. La mane\u0161tra \u00e8 uno dei pi\u00f9 famosi piatti tradizionali istriani, preparato con varie combinazioni di carne e verdure. Anche gli asparagi (\u0161paruge) sono un alimento noto ed estremamente salutare di questa regione. Possono essere preparati in diversi modi, cotti, al forno e persino mangiati crudi, ma il piatto pi\u00f9 famoso a base di asparagi \u00e8 sicuramente la fritaja di uova strapazzate.<\/p>\r\n
L'Istria \u00e8 nota anche per i suoi tartufi di altissima qualit\u00e0, funghi sotterranei dall'odore intenso. Questo prodotto estremamente pregiato raggiunge prezzi elevati sul mercato mondiale. La pi\u00f9 grande area tartufigena \u00e8 la foresta di Motovun (Montona) e il tartufo bianco \u00e8 una delle specie di migliore qualit\u00e0. I tartufi vengono serviti con vini istriani di alta qualit\u00e0 come la Malvasia e il Terrano.<\/p>\r\n
Oltre alla viticoltura, l'Istria vanta anche una lunga tradizione di olivicoltura. Non solo arricchisce il gusto di qualsiasi cibo, ma \u00e8 dimostrato che l'olio d'oliva ha molti benefici per la salute. Altri prodotti sono i vari tipi di pasta, come i fu\u017ei e i pljukanci, le pirofile sotto il coperchio e il prosciutto istriano. Un bicchiere di biska, l'autentica grappa istriana, o di liquore al miele medicinale sarebbe un'ottima introduzione a qualsiasi pasto.<\/p>\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
<\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Istarske \u017eupanije\n<\/span><\/div><\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Istarske \u017eupanije<\/span><\/div><\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Istarske \u017eupanije<\/span><\/div><\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Istarske \u017eupanije<\/span><\/div><\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Istarske \u017eupanije<\/span><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t<\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Istarske \u017eupanije\n<\/span><\/div><\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Istarske \u017eupanije<\/span><\/div><\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Istarske \u017eupanije<\/span><\/div><\/a>Izvor: Turisti\u010dka zajednica Istarske \u017eupanije<\/span><\/div>